Mi-cuit de saumon, julienne de fenouil et carottes
Les recettes de Marc
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Ingrédients
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 pavés de saumon
– 1 bulbe de fenouil
– 2 carottes
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Recette
A vos tabliers :
– Nettoyez les bulbes de fenouil. Epluchez les carottes. Récupérez les pluches de fenouil. Taillez les légumes en julienne.
– Faites chauffer votre plancha. Versez un peu d’huile d’olive. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Réservez au fond de la plancha.
– Déposez les pavés de saumon et faites revenir 5 à 7 minutes de chaque coté en fonction de l’épaisseur. Salez et poivrez chaque face.
– Continuez à remuer les légumes avec une spatule. Déposez la julienne dans une assiette et les pavés de saumon pardessus. Parsemez de pluches de fenouil et de fleur de sel.