Poulet Thai, poêlée de légumes et cacahuètes
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 600 gr de blancs de poulet
– 15 cl de sauce huître
– 15 cl de sauce soja
– 1 brocoli
– 2 carottes
– 30 gr de cacahuètes non salées
– 1 citron vert
– Gingembre
– 1/2 bouquet de coriandre
Recette
A vos tabliers :
– Taillez le poulet en aiguillettes, hachez le gingembre et émincez la coriandre.
– Mettez le poulet à mariner avec la sauce huître, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre et la coriandre pendant au moins 30 minutes.
– Torréfiez les cacahuètes 5 à 10 minutes sur votre plancha. Laissez refroidir puis concassez grossièrement au couteau.
– Épluchez les carottes. Nettoyez le brocoli. Taillez les carottes en sifflets (demi rondelles). Récupérez les inflorescences de brocoli.
– Faites chauffer votre plancha. Versez un peu d’huile d’olive et faites dorer les légumes 5 à 10 minutes. Réservez sur un coin de votre plancha et ajoutez le poulet. Cuisez 5 minutes et mélangez le tout.
– Déposez dans une assiette et parsemez de cacahuètes torréfiées.